Qual a temperatura ideal para temperar o chocolate com a máquina de temperar chocolate?

Qual a temperatura ideal para temperar o chocolate com o Máquina de temperar chocolate ?

Depende principalmente do tipo de produto de chocolate que você está temperando.

Simplificando, diferentes materiais de chocolate requerem diferentes temperaturas de têmpera.

Por exemplo, uma temperatura adequada para temperar o chocolate seria em torno de 120°F.

Por outro lado, as temperaturas ideais para chocolate branco e ao leite temperado devem ser 110°F e 115°F, respectivamente.

Além disso, o chocolate amargo requer uma temperatura de resfriamento de cerca de 82°F.

O chocolate ao leite e o chocolate branco, por outro lado, requerem temperaturas de resfriamento de 80°F e 78°F, respectivamente.

Portanto, você sempre ajustará o controle de temperatura desta máquina ao tipo específico de chocolate que está temperando.

Vale ressaltar que a temperatura ideal de têmpera deve garantir uma superfície lisa, brilhante e consistente ao chocolate.

Como a máquina de têmpera de chocolate ajusta a temperatura?

Dado que o dispositivo possui uma unidade de controle de tela PLC de fácil utilização, este é um processo muito simples e descomplicado.

Na verdade, você pode definir a máquina para a temperatura preferida pressionando apenas um único botão de controle de temperatura.

Além disso, você pode definir a temperatura a qualquer momento, mesmo quando a máquina estiver funcionando.

Para fazer isso durante o processo de têmpera, você precisa continuar pressionando os botões de seta para cima/para baixo de temperatura até atingir o nível desejado.