Quais são os principais componentes de um confeiteiro de chocolate?

Vários componentes constituem uma concha. Todas essas peças trabalham juntas para garantir que o processo de refino seja eficiente e preciso.

Aqui estão as peças que você pode encontrar em um Máquina de concha de chocolate :

Tremonha de alimentação

Esta é a seção onde você apresentará os ingredientes do chocolate que irá refinar. Vem em diversas capacidades, sendo os confeiteiros comerciais os de maior capacidade.

Quadro

Todos os componentes que compõem a concha são colocados na estrutura da máquina. A unidade é durável e fornece suporte sólido para todos os componentes, garantindo que estejam na posição correta.

Base da máquina

Esta peça fornece suporte sólido e estável para a máquina.

Cilindro encamisado

Esta parte conterá o líquido usado para resfriar e aquecer o líquido do chocolate. O tanque irá reter a água circulante que é vital para o processo de refino.

Rolo artesanal de aço inoxidável

Esta parte é onde ocorre o processo de conchagem do chocolate. A construção em aço inoxidável é adequada porque não contamina o chocolate.

Além disso, é resistente à corrosão, fácil de limpar e higiênico.

Saída da válvula de esfera

É a parte por onde o chocolate sai da máquina após a conclusão do processo de refino. Além disso, esse recurso permite provar o chocolate que está sendo refinado para ver se ele atende às especificações.

Fã exausto

Esses ventiladores fornecem fluxo de ar entre refinadores através do funil para minimizar acidez, umidade e voláteis.

Tampa final da caixa de velocidades

Esta seção cobrirá as engrenagens que acionam a concha.

Mecanismo regulador de pressão

Esta parte ajudará a ajustar a pressão entre o revestimento e a haste de moagem. Além disso, esse recurso permite obter um processo de refino confiável que mantém a qualidade do chocolate constante de lote para lote.

Mudar

Esta seção permite ligar ou desligar o confeiteiro.

Motor

Esses componentes permitirão que as máquinas convertam energia elétrica em energia mecânica, vital para o processo de conchagem do chocolate.

Rotor e Estator

Essas peças ajudarão a girar os componentes de refino que tornam possível o processo de refino do chocolate.

Os materiais de aço inoxidável são adequados para a construção destes componentes porque são fáceis de limpar e manter.

Lâminas e fita de desbaste

Essas peças entrarão em contato com o chocolate que você está refinando, realçando sua textura e sabor no processo.

Redutor motorizado

Esta parte ajudará a inclinar a tigela e escorrer o chocolate