Como funciona um revestidor de chocolate?

A cobertura de chocolate torna os lanches com cobertura de chocolate mais fáceis e eficazes do início ao fim. Essas máquinas funcionam passo a passo para ajudá-lo a conseguir a sobremesa perfeita. Veja como o Equipamentos de máquinas para linha de produção de chocolate cobertura de chocolate funciona:

Temperamento : Primeiro, o chocolate deve ser temperado primeiro na unidade de têmpera, o que o ajuda a se transformar em um líquido macio que pode ser facilmente espalhado em diversos alimentos.

Pré-revestimento : Em seguida, coloque o doce ou guloseima como inclusão em uma gradinha que puxa os pedaços pela linha de revestimento.

Resfriamento : As inclusões movem-se em direção ao revestidor, parando no sistema de resfriamento rápido para solidificar o chocolate da etapa pré-fundo.

Revestimento : A gradinha agora passa pela máquina de revestimento e pela cascata que cobre cada barra de chocolate. Qualquer excesso de chocolate cairá dos fios antes de uma ida à cachoeira

Espalhe uniformemente : O shaker sacode a grelha para garantir que o chocolate se espalhe uniformemente em cada pedaço.

Detalhes : A estrutura de arame passa pelos detalhes. Esta parte da máquina remove a “cauda” que um pedaço de doce pode ter criado devido à máquina de revestimento.

Vidros : Por fim, a massa de chocolate entra no canal de resfriamento, que possui um sistema de fluxo de ar específico que solidifica o chocolate e cria um brilho para o produto final.